Le couteau de Brière, qui n’existait pas…
Lui, il est Brièron, et sa Brière, il la connaît bien ! Il n’y est installé que depuis une quinzaine d’années, mais il y a retrouvé des racines anciennes.
Il a cherché à se procurer un couteau de la région, comme il s’en fait dans presque chaque région, avec les matériaux et les savoir-faire locaux. Mais il n’en a pas trouvé !
Il a donc décidé de le faire lui-même !
Le morta
Le marais de Brière, il y a, disons… un certain temps, était une forêt de chênes. Et le marais se créant à la suite, dit-on, d’un violent raz-de-marée, les chênes sont morts les uns après les autres, et sont tombés dans la boue qui les a avalés. Or, curieusement, un bois qui reste dans l’eau, privé d’oxygène, ne pourrit pas.
Au bout de, disons… un certain temps, il se minéralise, passant du statut de bois au statut de pierre, mais gardant ses couleurs, ses marbrures, ses veines, son grain… dans la région, on appelle le résultat le « morta », enfoui depuis 5000 ans environ.
Avec un manche de 5000 ans, le couteau de Brière est garanti à vie !
À partir de là, ce n’est pas bien difficile ! Enfin, un peu quand même…
Jean-Henri Pagnon part fouiner dans le marais, et sonde à la recherche d’une résistance indiquant la présence du fameux morta.
Quand il a trouvé, il rapporte le précieux matériau à son atelier, et, avec du temps et du savoir-faire, il formera les manches des 500 couteaux environ qu’il fabrique chaque année.
Et, le manche ayant 5000 ans, il le garantit à vie, ce qui, à bien y réfléchir, est quand même très court !
Atelier JHP Couteaux Morta
87 rue de la Brière
44117 Saint André des Eaux
Tél. : 02 40 66 53 69
atelier-jhp@couteaux-morta.com
