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L’atelier de la sardine

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Saint-Gilles Croix de Vie - Vendée
label

La sardine…

À Saint-Gilles Croix de Vie, c’est à la fois un musée, une galerie d’art, et une boutique qui sont consacrés… à la sardine !

Alors là, vous saurez tout ! Sa pêche, bien sûr, son histoire, sa sélection, sa mise en boîte à la main dans la dernière conserverie vendéenne (et oui, c’est le dernier rempart contre le hamburger !).

Oui, c’est peut-être un peu insolite de s’intéresser encore à ce petit poisson, mais vous passerez là un bon moment !

 

Atelier de la Sardine
Près du Casino

1 chemin des Gabelous
Quai Garcie Ferrande
85800 Saint-Gilles-Croix-de-Vie
Tél. : 02 51 55 68 08

 

 

 

Pour aller plus loin...

La sardine

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Repères : la pêche, la conserverie, l'industrie. Biologie : voyage au coeur de la sardine. Les ports sardiniers : Douamenez, Le Guilvinec, Concarneau... Des techniques et des hommes : l'art de la pêche, la conserverie (friture, étripage, préparation à l'ancienne, parage et mise en boîte...) A table : recettes de grands chefs, comment les choisir et les préparer. Carnet idées, pratique : bonnes adresses, glossaire.
La Saga de la sardine et du thon: Histoire de la pêche et de la conserve de Nantes aux côtes de Vendée

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Ce sont trois histoires qui se complètent: pêche à la sardine et au thon, essor des conserveries, mais aussi vie des marins et de leurs femmes, premières ouvrières en usines et affrontements entre Bretons et Vendéens, que nous raconte Constant Friconneau. L'auteur fait une large et très remarquable place à l’histoire et à l’évolution des techniques et des mentalités dans ce livre de souvenirs bien illustré. Une plongée dans le passé pour préserver la mémoire.

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