Le grand rendez-vous…
Ce lieu, c’est effectivement le grand rendez-vous des sardines de Saint-Gilles Croix de Vie, du homard de Noirmoutier, du canard de Challans et, évidemment, des anguilles et des grenouilles !
Il s’agit d’une « bourrine, tout à fait authentique, construit en 1903, et qui propose aujourd’hui son atmosphère, son décor, et sa cuisine régionale à l’enseigne de La Quich'notte.
Qu’est-ce qu’une bourrine ?
La bourrine est une habitation traditionnelle du marais breton vendéen, aux murs construits avec un mélange de terre, sable, eau et paille, et au toit de roseaux. C’est un bon exemple de l'exploitation des ressources locales pour la construction de bâtiments.
Transformer celle-ci en une auberge proposant une cuisine appuyée, elle aussi, sur les ressources et produits locaux, apparait donc comme une démarche de saine logique !
Quich’notte
200, rue de Notre Dame
85160 Saint-Jean-de-Monts
Tél. : 02 51 58 62 64
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