Les terre-neuvas
Hommes de légende, ils partaient des ports normands, et principalement de Fécamp, pour aller sur les bancs, au large du Canada, lors de campagnes de pêche qui duraient des mois.
Fécamp, jusqu’avant la seconde guerre mondiale, a été le premier port de France pour la pêche à la morue à Terre-Neuve.
La vidéo présentée en fin d’article, nommée « la grande pêche à la morue » est un film des années 50 qui retrace la vie et les activités très rudes de ces marins.
Ces activités elles-mêmes en ont entraîné d’autres pour sécher les poissons, les fumer, les préparer, activités de conserverie, de négoce et de transport, et puis, pour les campagnes de pêche à venir, le travail des entreprises de fabrication de cordages de biscuits de mer, la construction navale, etc.
Tout ce travail assez artisanal ne résistera pas à l’arrivée des bateaux-usine qui péchaient, mais aussi préparaient, emballaient, et congelaient en mer.
Et puis, on a fini par y arriver : on a vidé la mer ! Et l’activité s’est peu à peu éteinte pour raison de surpêche… il n’y a pas à dire, on est très fort !
On y goûte ? Souvenirs, souvenirs…
Du coup, cette morue, le poisson du pauvre, s’est quasiment retrouvée poisson de luxe ! Les techniques pour la fumer, entre autres, sont devenues de plus en plus élaborées, et ces techniques, d’autres poissons en ont bénéficié.
À Fécamp, « Le Bouquet Normand » commercialisait principalement des produits issus de la salaison locale. Et puis, plus tard, tout évoluant, le fils et le petit-fils du fondateur de la marque ont décidé de créer le premier site marchand consacré à ces produits, un site de vente… en ligne !
Mais, bien sûr, si vous passez par Fécamp, oubliez un peu l’écran d’ordinateur, et allez faire un tour à la boutique, pour le plaisir, pour le souvenir, et peut-être pour la nostalgie… un peu.
« Le Bouquet Normand »
1 rue de la Barricade
76400 Fécamp
Tél. : 02 27 30 28 95
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